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Salmón con salsa griega

Dificultad

salmon-con-salsa-griega-receta-facil-papis-y-pekes-1Hoy quiero enseñaros una receta que es muy fácil y está realmente rica. Se trata de Salmón con salsa griega, un plato perfecto para la comida o la cena, muy sano y delicioso. El salmón como sabéis es muy apreciado y necesario por sus ácidos grasos, ricos en omega 3 muy beneficiosos para reducir el colesterol y para el correcto funcionamiento del sistema nervioso. La salsa griega es de yogur y con ella podéis acompañar a carnes y pescados o ensaladas. ¿Te animas a prepararlo?

Necesitamos para 4 personas:

  • 2 colitas de salmón (800g)
  • 1 yogur griego
  • 100g de rúcula
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 pepino
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo lo hacemos?

  • Precalentamos el horno a 200º
  • Cortamos dos trozos de papel de aluminio grandes, lo suficiente para poder envolver de forma holgada el pescado. Colocamos un trozo de salmón encima del papel, sal-pimentamos y le añadimos un chorrito de aceite. Por último rallamos un poco de jengibre fresco (si no tenéis también vale en polvo). En cualquier caso tiene que se un toque porque el jengibre aporta mucho sabor.
  • Lo cerramos bien dejando hueco para que el pescado se cocine dentro. (como en la imagen). Después lo colocamos en la bandeja del horno durante 10-12 minutos.
  • Mientras se hace el pescado vamos a preparar la salsa. A un cuenco añadimos los 2 yogures griegos, medio pepino picado en trocitos muy pequeños, un poquito de ajo en polvo, 2 cucharadas de aceite, unas gotitas de lima o limón, sal y pimienta. Lo mezclamos todo bien y reservamos.
  • Sacamos el pescado del horno. Abrimos los paquetitos con cuidado porque sueltan vapor. Comprobar si están a vuestro gusto y si lo queréis un poco más hecho, lo volvemos a cerrar y los dejamos 2 0 3 minutos más.
  • Colocamos la colita de salmón sobre un plato, salseamos con la salsa griega y decoramos con rúcula fresca.
  • ¡Ya tenemos listo nuestro Salmón con salsa griega! ¡Que lo disfrutéis!

Consejos:

Hemos elegido la colita del salmón en lomos porque no tiene espinas y es ideal para que lo coman los niños.

Utilizar esta salsa con otros platos y os sorprenderá.

Sole PyP

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