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Huevos rellenos fáciles

Dificultad

Hoy os traigo una receta llena de tradición familiar. Un plato que ha pasado por varias generaciones.

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Estos huevos rellenos están riquísimos y son muy fáciles de hacer. Lo preparaba mi abuela, mi madre y yo por supuesto soy una fan. Una receta que sorprende y que encanta a niños y mayores. ¿Te animas a probarlos?

Necesitamos para 4 o 6 personas:

  • 7 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento verde
  • 1 bote de tomate triturado natural de 500g
  • 2 latas de atún al natural o en aceite
  • 1 bote de mayonesa pequeño
  • 1 lata pequeña de pimiento en conserva (opcional)
  • 10 gambitas para decorar (opcional)
  • Aceite
  • Sal
  • Azúcar

¿Cómo lo hacemos?

  1. Ponemos a cocer los huevos en una olla con agua hirviendo durante unos 15 minutos.
  1. Después echamos en una sartén cuatro cucharadas de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento que previamente habremos picado muy pequeñito. Lo pocharemos a fuego lento. Cuando esté listo añadiremos el bote de tomate y las latas de atún desmenuzadas. Añadimos sal y el azúcar para quitarle la acidez al tomate. Lo dejaremos reducir a fuego lento hasta que nos quede una pasta espesa. Aproximadamente estará listo en 20 min. Lo dejaremos enfriar y reservamos.
  1. Una vez cocidos los huevos los pelamos y troceamos a la mitad por la parte más larga del huevo, tal y como aparece en la foto. Sacaremos las yemas y las reservaremos en un cuenco.
  1. Seguidamente rellenaremos cada huevo con nuestra mezcla y después los cubriremos con mayonesa.
  1. Por ultimo trituraremos las yemas con un pasapuré sobre el recipiente, de tal forma que los cubrimos perfectamente.
  1. Como toque final hemos hemos utilizado pimiento en conserva y una gambitas para decorar.
  1. ¡Ya tenemos listos nuestros huevos rellenos! ¡ A disfrutarlos!

 

 

Consejos:

Podéis utilizar también mayonesa casera, pero si queréis conservarlos más de un día en la nevera y sobre todo en verano es recomendable que sea comprada para evitar complicaciones. También podéis decorar palitos de cangrejo o langostinos …  A mi me encantan y a mi hijo ufff … tengo que tener un cuidado porque en un descuido se come la bandeja.

Espero que os haya gustado y que los disfrutéis.

¡Nos vemos en la siguiente receta!

Sole Papis y Pekes

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