Te ofrecemos los mejores planes para disfrutar en
familia
banner_madres

Gazpacho de cerezas

Dificultad

Con la llegada del verano apetecen recetas refrescantes que nos alivien del calor, pero si además están ricas, muchísimo mejor. Hoy os traigo una receta de gazpacho de cerezas que probé en una boda y me encanto. Ya la he hecho varias veces en casa y la verdad que está muy rico. Es muy fácil y se prepara en un momento ¿ Te animas?

receta-gazpacho-de-cerezas-papis-y-pekes-3

Necesitamos para 6 personas

  • 400g de cerezas
  • 1,5kg de tomates rojos maduros
  • 1 pepino
  • 1/2 barra de pan duro
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen extra
  • Sal
  • Vinagre
  • 100g de queso de rulo

¿Cómo lo hacemos?

  1. Lavamos, quitamos el huesito de las cerezas y las añadimos a un bol grande.
  1. Incorporamos los tomates troceados, el pepino pelado, los 2 dientes de ajo, el pan mojado, sal, aceite de oliva 10 cucharadas y 6 de vinagre. Lo trituramos todo con la batidora durante varios minutos. Lo probamos y rectificamos si fuese necesario de sal, aceite o vinagre. Después lo colamos por un chino o por un pasapure. Reservamos en el frigo hasta el momento de servir para que este fresquito.
  1. A la hora de consumir hacemos cuadraditos pequeños con el queso de cabra y lo utilizamos para decorar. También podéis añadir tropezones de pan tostado, anacardos o pistachos troceados que queda riquísimo.
  1. ¡Ya tenemos nuestro gazpacho de cerezas preparado!

Consejos:

El punto de gazpacho depende del que a cada uno le guste. A mi personalmente me gusta sabroso y que se note el puntito de vinagre.

También se puede servir en vasos de chupito y queda un aperitivo muy rico y muy chulo

Espero que os haya gustado y nos vemos en la próxima receta.

Sole Papis y Pekes

¿Te ha gustado? Tu opinión nos importa

Ayúdanos a crecer

Con un simple clic nos ayudarás mucho mucho a seguir trabajando para traerte los mejores planes para ti y tu familia!!


Te recomendamos

¿Algo que decir?