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Ensalada de invierno

Dificultad
¿Se puede hacer con niños?

receta-ensalada-de-inverno-con-granada-papis-y-pekes-1Vamos a preparar una ensalada de invierno. Una receta muy sencilla donde vamos a utilizar productos de la temporada como son las granadas y las naranjas. Además de estar muy rica, estas 2 frutas son grandes antioxidantes, muy necesarios para nuestro día a día. Los arándanos al igual que la naranja tienen un alto contenido en vitamina C, ayudándonos a disminuir los síntomas del resfriado. Una ensalada riquísima y llena de propiedades ¿Te apetece?

Necesitamos para 4 personas:

  • Una bolsa de mezcla de lechugas de 350g
  • 4 champiñones
  • 1 granada
  • 1 naranja y media
  • Nueces peladas
  • Arándanos secos (similares a las pasas)
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez o similar

¿Cómo lo hacemos?

  1. Añadimos al recipiente que hayamos elegido para la ensalada la bolsa de mezcla de lechugas. (Estas bolsas no hacen falta lavarlas, si utilizas la lechuga normal previamente hay que lavarla bien)
  1. Pelamos los champiñones y laminamos. Pelamos la granada y desgranamos. Pelamos la naranja y cortamos los gagos quitándoles bien toda la parte blanca.
  1. Colocamos los champis, los gajos de naranja, los arándanos y la granada sobre la mezcla de lechugas de forma de decorativa.
  1. Añadimos algunas nueces peladas
  1. Para la vinagreta vamos a mezclar: el zumo de media naranja, 4 cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de sal y 2 de vinagre de jerez. Lo mezclamos todo bien hasta que quede bien integrado.
  1. Puedes incorporarlo a la mezcla o esperar a servir el cada plato.
  1. ¡Ya tenemos lista nuestra ensalada de invierno!

Consejos:

Con las ensaladas se pueden variar los ingredientes y siguen quedando ricas. Anímate a incorporar nuevos o a sustituirlos por otros y experimentar con los sabores.

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