Hoy vamos a enseñaros a preparar una ensalada cesar casera. Esta famosa y riquísima ensalada es popular en muchos lugares del mundo. Nuestra receta es muy fácil y podréis disfrutar de un autentica ensalada Cesar, perfecta como plato único para comer o cenar. ¿Te animas a prepararla?
Necesitamos para 4 personas
- Una bolsa de lechugas variadas 350g
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 1 paquete de picatotes de pan
- 1 paquete de queso rallado en polvo.
- Sal y pimienta
Para la Salsa Cesar
- 1 huevo
- el zumo de un limón
- 6 anchoas en aceite
- 1/2 diente de ajo muy picado
- 1 cucharaditas de mostaza dijon
- Aceite
- Sal
¿Cómo lo hacemos?
- Sazonamos las pechugas de pollo y las cocinamos a la plancha en una sartén. Después las cortamos en tiras y reservamos.
- En un plato colocamos las lechugas variadas en trocitos.
- Colocamos unas cuantas tiras de pollo y los picatostes.
- Espolvoreamos con el queso rallado.
- Para preparar la salsa cesar añadimos al vaso de la batidora los ingredientes por este orden: el huevo, el ajo, las anchoas muy picaditas, la chucharadita de mostaza, el aceite, el zumo de limón, sal al gusto. Metemos la batidora y sin moverla la encendemos y vamos a esperar a que ella sola se vaya montando. Tiene que quedar como una mahonesa. Aproximadamente en un minuto estará lista.
- Ahora podéis añadir la salsa, o bien dejarla para que cada uno se sirva lo que quiera.
- ¡Ya tenemos lista nuestra Ensalada Cesar casera!
Consejos:
El queso que originalmente se utiliza es parmesano rallado, pero podéis utilizar uno en polvo similar.
La salsa tiene la textura de una mahonesa y es importante que al introducir la batidora no la mováis. Ella sola empezará a espesar y a montarse. Cuando veáis que ya esta prácticamente montada, podéis hacer unos movimientos circulares suaves y lentos para que termine de espesar por completo.
Si las anchoas son grandes podéis utilizar 3. Si son pequeñas cómo las que hemos utilizado es necesario que sean 6.
