Hoy os presentamos una crema que esta deliciosa tanto fría como caliente. Tiene un sabor muy suave y es una fuente estupenda de nutrientes. Una receta muy sana de legumbres perfecta para toda la familia y una forma diferente de consumir garbanzos a la habitual. ¿La preparamos?
Necesitamos: (Para 4 personas)
- 2 botes de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 brick de leche evaporada (525g)
- 750ml de caldo de verduras
- Cebolla frita crujiente
- Sal
- Pimienta
¿Cómo lo hacemos?
- Vamos a saltear en una olla una cebolla y puerro muy picado.
- Cuando este blandito añadimos los garbanzos cocidos que previamente hemos escurrido.
- Rehogaremos durante 5 minutos a fuego suave. Después echamos el caldo de verduras y la leche evaporada. Agregaremos sal y pimienta al gusto.
- Lo dejaremos cocer durante 10 minutos a fuego lento. Por ultimo lo trituremos con la batidora y lo pasaremos por el pasapuré o chino para darle una textura más fina.
- Servimos en platos y lo decoramos con cebolla crujiente y una reducción de Pedro Ximenez (opcional)
- ¡Ya tenemos lista nuestra crema de garbanzos fácil!
Consejos:
Podéis consumir esta estupenda crema con trocitos de queso fresco, trocitos de pan o con yuca frita. Si no tenéis un caldo de verduras preparado podéis utilizar un brick de caldo de verduras.
Esta crema esta muy rica fría y queda genial servida en vaso de chupito para ocasiones especiales.
