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Crema de garbanzos fácil

Dificultad

Hoy os presentamos una crema que esta deliciosa tanto fría como caliente. Tiene un sabor muy suave y es una fuente estupenda de nutrientes. Una receta muy sana de legumbres perfecta para toda la familia y una forma diferente de consumir garbanzos a la habitual.  ¿La preparamos?

Necesitamos: (Para 4 personas)

  • 2 botes de garbanzos cocidosreceta-fácil-crema-de-garbanzos-papis-y-pekes
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 brick de leche evaporada (525g)
  • 750ml de caldo de verduras
  • Cebolla frita crujiente
  • Sal
  • Pimienta

 

¿Cómo lo hacemos?

  1. Vamos a saltear en una olla una cebolla y puerro muy picado.
  2. Cuando este blandito añadimos los garbanzos cocidos que previamente hemos escurrido.
  3. Rehogaremos durante 5 minutos a fuego suave. Después echamos el caldo de verduras y la leche evaporada. Agregaremos sal y pimienta al gusto.
  4. Lo dejaremos cocer durante 10 minutos a fuego lento. Por ultimo lo trituremos con la batidora y lo pasaremos por el pasapuré o chino para darle una textura más fina.
  5. Servimos en platos y lo decoramos con cebolla crujiente y una reducción de Pedro Ximenez (opcional)
  6. ¡Ya tenemos lista nuestra crema de garbanzos fácil!

 

Consejos:

Podéis consumir esta estupenda crema con trocitos de queso fresco, trocitos de pan o con yuca frita. Si no tenéis un caldo de verduras preparado podéis utilizar un brick de caldo de verduras.

Esta crema esta muy rica fría y queda genial servida en vaso de chupito para ocasiones especiales.

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